Mięso drobiowe to jedno z najpopularniejszych źródeł białka w diecie człowieka. Jego walory odżywcze sprawiają, że jest ono nie tylko smaczne, ale również zdrowe i wartościowe dla naszego organizmu. W poniższym artykule przyjrzymy się bliżej, jakie korzyści płyną z jedzenia mięsa drobiowego, a także jakie składniki odżywcze zawiera.
Bogactwo białka i niski poziom tłuszczu
Mięso drobiowe, szczególnie z kurczaka i indyka, jest znakomitym źródłem białka o wysokiej wartości biologicznej. Białko to podstawowy składnik budulcowy naszych mięśni, narządów, a także enzymów i hormonów. W 100 gramach mięsa kurczaka znajduje się aż 20 gramów białka, co stanowi około 40% dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Mięso drobiowe jest także ubogie w tłuszcze nasycone, które są odpowiedzialne za rozwój chorób sercowo-naczyniowych. W porównaniu do innych rodzajów mięs, takich jak wołowina czy wieprzowina, zawartość tłuszczu w mięsie drobiowym jest znacznie niższa.
Witaminy i minerały
Mięso drobiowe to także bogate źródło witamin i minerałów, niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Znajdziemy w nim przede wszystkim witaminy z grupy B, takie jak B2, B3, B5, B6 oraz B12, które wpływają na funkcjonowanie układu nerwowego, przemianę materii oraz produkcję energii. Ponadto mięso drobiowe dostarcza również witaminy A, D i E, które są ważne dla wzrostu i regeneracji komórek, odporności oraz zdrowia skóry i oczu. Wśród minerałów warto wymienić żelazo, cynk, fosfor i selen – te pierwiastki odgrywają kluczową rolę w procesach metabolicznych, odpornościowych i hormonalnych.
Prozdrowotne właściwości mięsa drobiowego
Regularne spożywanie mięsa drobiowego może przyczynić się do poprawy naszego zdrowia. Dzięki niskiej zawartości tłuszczu nasyconego oraz obecności kwasów tłuszczowych omega 3, mięso drobiowe może pomóc w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi oraz zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób serca. Ponadto białko zawarte w mięsie drobiowym wspomaga rozwój masy mięśniowej, co jest szczególnie ważne dla osób aktywnych fizycznie oraz dbających o swoją sylwetkę. Warto również dodać, że mięso drobiowe jest łatwostrawne, co sprawia, że jest odpowiednie dla dzieci, osób starszych oraz osób z problemami trawiennymi.
